近日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布了關(guān)于公開(kāi)征求L-硒-甲基硒代半胱氨酸等13種食品添加劑新品種意見(jiàn)，包括L-硒-甲基硒代半胱氨酸等11種食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種、富馬酸和乙酸鈉2種擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑。

在11種征求意見(jiàn)的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種中，有10種氨基酸申請(qǐng)用于嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種（11種）

食品添加劑擴(kuò)大使用范圍（2種）

相關(guān)背景材料

1

L-硒-甲基硒代半胱氨酸

（一）背景資料。L-硒-甲基硒代半胱氨酸作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880），允許用于調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）和調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）、大米及其制品、小麥粉及其制品等食品類(lèi)別。本次申請(qǐng)的 L-硒-甲基硒代半胱氨酸為新的生產(chǎn)工藝，其使用范圍和用量與 GB 14880 中已批準(zhǔn)硒的規(guī)定一致。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于調(diào)制乳粉（兒童用乳粉除外）和調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）（食品類(lèi)別 01.03.02）、大米及其制品（食品類(lèi)別 06.02）、小麥粉及其制品（食品類(lèi)別 06.03）、雜糧粉及其制品（食品類(lèi)別 06.04）、面包（食品類(lèi)別 07.01）、餅干（食品類(lèi)別07.03）、含乳飲料（食品類(lèi)別 14.03.01），強(qiáng)化食品中硒的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

2

L-半胱氨酸

（一）背景資料。L-半胱氨酸申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中半胱氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

3

L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物

（一）背景資料。L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國(guó)食品藥品管理局允許其用于特殊膳食用食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中半胱氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

4

L-半胱氨酸鹽酸鹽

（一）背景資料。L-半胱氨酸鹽酸鹽申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中半胱氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

5

L-胱氨酸

（一）背景資料。L-胱氨酸申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中半胱氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

6

L-組氨酸

（一）背景資料。L-組氨酸申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中組氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

7

L-鹽酸組氨酸一水物

（一）背景資料。L-鹽酸組氨酸一水物申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中組氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

8

L-鹽酸賴氨酸

（一）背景資料。L-鹽酸賴氨酸申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中賴氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

9

L-賴氨酸醋酸鹽

（一）背景資料。L-賴氨酸醋酸鹽申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中賴氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

10

L-苯丙氨酸

（一）背景資料。L-苯丙氨酸申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中苯丙氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

11

L-蘇氨酸

（一）背景資料。L-蘇氨酸申請(qǐng)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種。本次申請(qǐng)用于嬰兒配方食品（食品類(lèi)別 13.01.01）、較大嬰兒和幼兒配方食品（僅限較大嬰兒配方食品）（食品類(lèi)別 13.01.02）、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品（食品類(lèi)別13.01.03）和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（ 13.01 中涉及品種除外）（食品類(lèi)別 13.03）。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其用于嬰兒和較大嬰兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等食品類(lèi)別。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于上述食品類(lèi)別，強(qiáng)化食品中蘇氨酸的含量。其質(zhì)量規(guī)格按照公告的相關(guān)要求執(zhí)行。

12

富馬酸

（一）背景資料。富馬酸作為酸度調(diào)節(jié)劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于膠基糖果、面包、糕點(diǎn)、果蔬汁（漿）類(lèi)飲料等食品類(lèi)別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類(lèi)別 08.02.02），熏、燒、烤肉類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.02），油炸肉類(lèi)（食品類(lèi)別08.03.03），肉灌腸類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.05），冷凍掛漿制品（食品類(lèi)別 09.02.02），經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品（食品類(lèi)別09.04.02），熏、烤水產(chǎn)品（食品類(lèi)別 09.04.03）。美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為酸度調(diào)節(jié)劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為酸度調(diào)節(jié)劑用于上述食品類(lèi)別，調(diào)節(jié)食品的酸堿度。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 富馬酸》（GB 25546）。

13

乙酸鈉（又名醋酸鈉）

（一）背景資料。乙酸鈉作為酸度調(diào)節(jié)劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），允許用于復(fù)合調(diào)味料和膨化食品的食品類(lèi)別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于腌臘肉制品類(lèi)（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸）（食品類(lèi)別 08.02.02），熏、燒、烤肉類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.02），油炸肉類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.03），肉灌腸類(lèi)（食品類(lèi)別 08.03.05），冷凍掛漿制品（食品類(lèi)別 09.02.02），經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品（食品類(lèi)別 09.04.02），熏、烤水產(chǎn)品（食品類(lèi)別 09.04.03）。美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省、加拿大衛(wèi)生部等允許其作為酸度調(diào)節(jié)劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。

（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為酸度調(diào)節(jié)劑用于上述食品類(lèi)別，調(diào)節(jié)食品的酸堿度。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乙酸鈉》（GB 30603）。

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