老年人是防止感染的一個非常重要的，重點需要保護(hù)的人群，那么營養(yǎng)也是增加免疫力的一個非常重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

上海市老年營養(yǎng)健康質(zhì)控中心主任孫建琴極教授說，對老年人來說充足的營養(yǎng)非常重要，因為也做過一些調(diào)查，比如說在居家的就是健康的老年人當(dāng)中，大概有10%左右的老年人，10~15%的老年人是存在著營養(yǎng)的風(fēng)險的。

比如說是住院的老人，比如說有慢性病的，有糖尿病的，有COPD（慢性阻塞性肺疾病）的，有心血管疾病的，還有基礎(chǔ)疾病的一些老年人，存在的營養(yǎng)問題會更多，營養(yǎng)風(fēng)險或者營養(yǎng)不良的比例會達(dá)到30%左右。有40%的老年人它的蛋白質(zhì)的攝入量都沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，一方面老年人的消化吸收能力比較差，另外老年人隨著年齡的增加，他身體當(dāng)中肌肉的流失也是增加的，肌少癥的發(fā)病率是增加的。肌少癥可以增加很多疾病的風(fēng)險，包括肌少癥的這些老年人群當(dāng)中，可以增加他新冠的感染的風(fēng)險。另外他患了新冠以后也容易變成重癥，而且他住院的時間會更長，所以充足的優(yōu)質(zhì)蛋白的補充是非常重要的。鑒于老年人他蛋白質(zhì)攝入不足，當(dāng)然首先我們還是提倡說老年人可以通過食物來補充，比如說牛奶、雞蛋，通過這些也比較細(xì)軟的魚蝦，多吃一些魚蝦這樣的來補充，那么這些食物不能充分滿足的時候，增加一些蛋白粉的補充。老年人還需要其他的需要能量，需要維生素，需要礦物質(zhì)，這樣的一種補充方式，可以通過一些腸內(nèi)營養(yǎng)制劑或者特醫(yī)食品，或者是說中老年的強化營養(yǎng)素，比如說強化維生素A、強化鈣，強化維生素D、強化配方奶制品或者谷物食品也是非常好的，可以作為加餐，或者就配在三餐當(dāng)中來吃也是非常好的。