近代醫(yī)學主張采取包括醫(yī)療、護理和營養(yǎng)三方面密切合作的綜合治療才能獲得最好的療效。營養(yǎng)不但對正常人的健康有重大的影響，對病人尤為重要。許多疾病需要營養(yǎng)配合治療，有些疾病主要依靠營養(yǎng)治療，對于一般病人，營養(yǎng)能夠影響疾病的機轉，改善代謝，修補組織，促進病情好轉，使病人早日痊愈。

臨床營養(yǎng)學是研究合理利用食物和營養(yǎng)素，促進生長發(fā)育、增進健康、提高機能、防治疾病和延緩衰老的綜合性學科，與生理學、生物化學、臨床醫(yī)學以及食物科學都有非常密切的聯(lián)系，在臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學、康復醫(yī)學中都占有很重要的地位。在正常生理需要的基礎上，根據(jù)疾病的診斷、病情及其他情況，合理地調整和制訂臨床營養(yǎng)治療方案，并通過各種途徑對病人進行營養(yǎng)治療，以改善代謝、增強機體對疾病的抵抗力，達到促使疾病好轉或痊愈的目的。是現(xiàn)代醫(yī)學的重要組成部分。

因體內某種或幾種營養(yǎng)素過多、過少不能適應生理需要量，營養(yǎng)素相互之間比例不平衡和以營養(yǎng)因素為主要病因、營養(yǎng)療法為主要治療手段的一些疾病。
如各種營養(yǎng)素缺乏病，如缺鐵性貧血、佝僂病、維生素和礦物質缺乏癥等）；各種營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)失調性疾病（如糖尿病、肥胖、高血脂癥、高膽固醇血癥、心腦血管疾病、痛風、癌癥等）。
另外各種營養(yǎng)缺乏癥如蛋白質-熱能營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、佝僂病、維生素A缺乏病、地方性甲狀腺病等需要通過調整膳食結構和食用膳食補充劑進行預防。

是指通過調整膳食營養(yǎng)對疾病進行治療的方法，它是疾病綜合治療的一個重要組成部分。外科醫(yī)師用手術刀治病，內科醫(yī)師用藥物，營養(yǎng)師則用食物。食物和藥物區(qū)別在于它既有營養(yǎng)作用，也有治療作用，但一般無毒副作用。
每一種疾病尤其代謝特點，各種疾病的營養(yǎng)需要也應不同，因此應對每一種疾病制定其膳食指南和膳食原則，還需對參照每一種疾病膳食參考素攝入量。

四、臨床營養(yǎng)治療的目的

1.糾正營養(yǎng)不良（消除病因）營養(yǎng)性疾病的發(fā)生、發(fā)展、預防、治療都與營養(yǎng)直接相關，合理營養(yǎng)可以預防疾病的發(fā)生，去除病因。如單純營養(yǎng)性貧血，通過糾正不良飲食習慣，補充富含鐵、維生素C和蛋白質的膳食即可治愈；佝僂病在補充富含鈣、維生素D的膳食基礎上，充分曬太陽，癥狀可消除。
飲食治療已成為營養(yǎng)性疾病的基本治療方法，如糖尿病、胃腸道疾病、痛風、高血脂癥等，臨床上多以飲食治療為主。
2.控制病情發(fā)展低脂肪膳食可減輕或消除膽囊炎的癥狀，高纖維膳食可減輕或消除便秘的癥狀，低嘌呤膳食可減輕或消除痛風的癥狀。
3.減輕臟器負擔低蛋白膳食可適用于急性腎炎、腎功能不全、肝病患者。
4.促進疾病痊愈
5.提高抵抗能力在疾病治療中，飲食營養(yǎng)可以提供適宜的能量和營養(yǎng)素，全面調節(jié)體內代謝，增強機體免疫能力。
4.節(jié)約醫(yī)療費用研究發(fā)現(xiàn)：與沒有接受營養(yǎng)治療的患者相比，在住院期間接受營養(yǎng)治療的患者，住院時間縮短了21%，住院費用減少了21.6%。

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