許多人熱衷于蛋白質(zhì)粉、蛋白棒等流行補(bǔ)劑，卻忽略了特殊人群對蛋白質(zhì)吸收的實(shí)際需求。

比如，低蛋白血癥、腫瘤患者或術(shù)后人群的腸道功能往往處于胃腸功能不全的情況，子蛋白質(zhì)可能引發(fā)消化不良或過敏反應(yīng)。

有沒有解法？有！

就是水解蛋白。它的出現(xiàn)，正在重新定義這一領(lǐng)域的解決方案。

小分子肽更適合特殊人群

蛋白質(zhì)的吸收本質(zhì)是通過水解酶將其分解為小分子肽和氨基酸的過程。

科學(xué)研究表明，肽類分子的吸收速率比完整蛋白質(zhì)快約40%，且無需額外消耗胃酸，這對術(shù)后胃酸分泌不足或腫瘤化療導(dǎo)致胃黏膜損傷的患者尤為重要。

同時，小分子肽不會激活胰蛋白酶等消化酶的過度分泌，顯著降低了腸道負(fù)擔(dān)，這種“溫和吸收”特性使其成為特殊人群的首選。

動植物蛋白更注重黃金配比

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)提倡 amino acid spectrum（氨基酸譜）的互補(bǔ)性，水解乳清蛋白（動物源）富含支鏈氨基酸（BCAAs），能直接參與肌肉修復(fù)；而大豆肽（植物源）則補(bǔ)充了色氨酸和賴氨酸等關(guān)鍵組分。

這種6:4的黃金配比，不僅提升了生物利用度至95%以上，還解決了乳糖不耐受人群的吸收難題，實(shí)現(xiàn)真正的“全譜營養(yǎng)”。

蛋白含量很重要

高蛋白含量的醫(yī)學(xué)價(jià)值體現(xiàn)在快速糾正低蛋白血癥的能力上。

以燒傷科為例，大面積燒傷患者每日蛋白質(zhì)需求量可達(dá)1.5-2.0g/kg體重，而傳統(tǒng)膳食補(bǔ)充往往杯水車薪。

水解蛋白的速溶性使其能在24小時內(nèi)快速吸收，減少因低蛋白導(dǎo)致的組織水腫和感染風(fēng)險(xiǎn)。

如何科學(xué)選擇特醫(yī)食品？

值得注意的是，特醫(yī)食品的使用需遵循“精準(zhǔn)適配”原則：

• 目標(biāo)人群定位：明確產(chǎn)品針對的疾病場景，如腫瘤型、肝病型、腎病型、糖尿病型、老年人配方專用配方。
• 劑型適配性：口服液態(tài)劑型適合吞咽困難者，而粉劑則便于長期儲存，需根據(jù)患者實(shí)際狀況選擇。
• 專業(yè)指導(dǎo)必要性：數(shù)據(jù)顯示，68%的特醫(yī)食品不良反應(yīng)源于自行調(diào)整劑量，因此必須在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下個性化定制方案。

特殊人群的營養(yǎng)需求需擦亮眼睛審視

蛋白質(zhì)補(bǔ)充不應(yīng)是盲目跟風(fēng)，而是建立在科學(xué)評估基礎(chǔ)上的精準(zhǔn)干預(yù)。

從腸道微生態(tài)的修復(fù)到免疫系統(tǒng)的重塑，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品正在成為醫(yī)療體系的重要補(bǔ)充。理解這些知識，不僅是為患者選擇產(chǎn)品，更是幫助我們建立理性健康的營養(yǎng)觀念。

在醫(yī)療營養(yǎng)學(xué)快速發(fā)展的當(dāng)下，每一個選擇都值得被科學(xué)照亮。